Konkurs dudziarski i karpackie przysmaki w Ludźmierzu! [ZDJĘCIA]

W ludźmierskim Instytucie Dziedzictwa Niematerialnego Ludów Karpackich odbył się 2. Konkurs Dudziarski. Wydarzeniu towarzyszyły "Karpackie Kociołki", czyli degustacja tradycyjnych dla kuchni łuku Karpat potraw pasterskich.

Szacowany czas czytania: 01:57

Konkurs Dudziarski w Ludźmierzu

To już drugi konkurs dudziarski organizowany przez Instytut Dziedzictwa Niematerialnego Ludów Karpackich. Tegoroczna edycja wprowadziła istotną zmianę – rok temu uczestnicy byli ograniczeni wyłącznie do terenu Województwa Małopolskiego, w tym roku wystartować mogli wszyscy Górale, od Śląska po Podkarpacie. Więcej na ten temat opowiedział Radiu Alex Piotr Gąsienica, wicedyrektor Małopolskiego Centrum Kultury „Sokół”:

Piotr Gąsienica: Mamy 15 uczestników w tym roku, w czym jeden z nich jest zwycięzcą roku poprzedniego, więc on nie będzie oceniany. 14 dudziarzy stanęło w szranki. Są z łuku Karpat, grają na dudach, mają możliwość spotkać się ze sobą,porywalizować, ale też poznać się nawzajem i zbudować taką wspólnotę dudziarską.

Główną nagrodę w konkursie stanowiły dudy podhalańskie wykonane przez Piotra Majerczyka, znanego twórcę ludowego. Zwycięzcą został Paweł Majerczyk z Zakopanego. Pełny protokół komisji artystycznej można znaleźć pod tym linkiem.

Karpackie Kociołki

Muzycznemu wydarzeniu towarzyszyła degustacja tradycyjnych karpackich potraw pasterskich. Przed budynkiem instytutu przygotowano od podstaw trzy potrawy, o których opowiedział Radiu Alex Wiesław Wróblewski – kucharz i Góral Żywiecki:

Wiesław Wróblewski: Tradycyjne dania ludów karpackich, czyli pradawna czoskula podawana z bryndzą owczą – zupa jednogarnkowa, która była robiona w kociołku, rozgrzewająca, sycąca akurat na tą pogodę. Następny kociołek to jest już gulasz pasterski z różnymi dodatkami, przede wszystkim gulasz musiał zawierać dużą ilość mięsa, ale również, jak te ludy karpackie wędrowały, to musi być tu papryka i pomidory. W środku jest makaron galuszki, czyli ręcznie taki szarpany makaron, który tutaj się nam wypełni i opcjonalnie dodajemy ziemniaki. Na koniec tradycyjne danie ludów pasterskich to są tak zwane duszonki, one mają przeróżne nazwy, ale wywodzą się z całych Karpat, od Serbii, Bułgarii, Grecji i do Polski. Bardzo popularne danie.