Lady Kitchen: Kiełbasa rządzi! Sprawdźcie dzisiejsze przepisy
Głupio mi wrzucać przepis na banalną białą kiełbasę, bo teraz wszyscy jedzą pianki, chmurki i consome oraz kimchi i ramen. Ta biała kiełbasa to jak uboga krewna. Jeśli jednak pokombinujemy, to nawet taka kiełbasa może śmiało wjechać na świąteczny obiad. I na pohybel wszystkim snobom. Kiełbasa rządzi!
Szacowany czas czytania: 03:32
Przygotowanie pieczonej białej kiełbasy jest proste jak twórczość sióstr Godlewskich. Dźwięki, które już słyszeliśmy i chwytliwy tekst z częstochowskim rymem – to się musi udać!
Potrzebujemy:
• białą kiełbasę – po 2 kawałki na osobę
• marchewkę 1 szt.
• pietruszkę 1 szt.
• seler korzeniowy 1 szt.
• cebulę 1 szt.
• 5 ząbków czosnku
• 1 kwaśne jabłko
• szklankę cydru lub kwaśnego soku jabłkowego
• łyżkę majeranku
• 4 łyżki oleju
• sól, pieprz
• sok z ½ cytryny.
Przygotowanie:
Prościej się nie da – warzywa obieramy i kroimy na podobnej wielkości kawałki. W misce łączymy olej, majeranek, sok z cytryny i pokrojone drobno ząbki czosnku. Dokładnie obtaczamy w tym warzywa. Warzywa układamy na blasze do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym. Na tym układamy ponacinaną białą kiełbasę. Jabłko pozbawiamy gniazda nasiennego, kroimy na ósemki i układamy między kiełbasą. Podlewamy sokiem lub cydrem. Przykrywamy folią aluminiową bądź pokrywką. Wsadzamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Pieczemy około 30 min. Po tym czasie ściągamy przykrycie i pieczemy jeszcze 10 min, żeby kiełbasa się przyrumieniła.
SAŁATKA Z SUROWYM SELEREM
Któregoś dnia osobnik męski oświadczył, że warzywa wyrywają zęby, gotowany seler jest obrzydliwy, a on ma hiperwentylację na sam dźwięk hasła „sałatka jarzynowa”. No w tyłekjegomać! Tyle emocji ile mną wtedy targało wystarczyłoby do zasilenia średniej wielkości miasta dla kobiet pozbawionych uczuć. Od morderstwa, bo jakże to nie lubić jarzynowej, po czułość, bo „Ojej! Maleńki mój!”. Niestety geny góralskie upartej baby wzięły górę. Postanowiłam ten cholerny seler przemycić i zrobić to w taki sposób, żeby móc potem z mściwą satysfakcją patrzeć, jak Najcierpliwszy pochłania coś, co teoretycznie miało go zabić.
Pozwólcie, że wam przedstawię najlepszą sałatkę z surowym selerem, soczewicą, jabłkiem i rodzynkami. Prosta, szybka i przepyszna!
Składniki:
• 1 szklanka ugotowanej, zielonej soczewicy
• 1 ząbek czosnku
• ½ selera korzeniowego
• ½ twardego jabłka
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie:
1. Jabłko i seler korzeniowy kroimy w cieniutkie paski i skrapiamy sokiem z cytryny. Można zamoczyć w zimnej wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny.
2. Olej, ocet oraz wyciśnięty ząbek czosnku mieszamy na sos i wrzucamy do niego rodzynki. Odstawiamy na min 30 min.
3. Soczewicę mieszamy z jabłkiem i selerem.
4. Polewamy sosem z rodzynkami.
Taka sałatka fajnie sprawdzi się jako dodatek do grilla lub lunch do pracy. Możecie dodać ogórka małosolnego lub kiszonego, awokado i pomidory. Spróbujcie, a zobaczycie, że seler jest mega warzywem.
TORT MARCHEWKOWY
Na tort marchewkowy potrzebujemy (przepis na tortownicę 23 cm):
• 2 szklanki startej marchewki
• 1 szklankę porzeczek
• 5 jajek
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• jogurt naturalny 300 g
• 1/2 szklanki stopionego masła
• 4 łyżki pasty sezamowej tahini
• szczypta soli
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• około 2 szklanek mąki.
Na krem:
• 2 szklanki sera na sernik
• 3 łyżki cukru pudru
• łyżka pasty waniliowej lub kilka kropel aromatu (można pominąć).
Jajka, masło, jogurt i cukier ubijamy na puszystą konsystencję. Dodajemy marchewkę i porzeczki, delikatnie mieszamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem i solą, dodajemy do masy. Ma wyjść gęste ciasto, jeśli za rzadkie – dodajemy mąki, jeśli za gęste – jogurtu. Wsadzamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, grzanie góra-dół, środkowy poziom. Pieczemy około godziny – do suchego patyczka. Ciasto studzimy i robimy krem. Serek mieszamy z pastą i cukrem. Ciasto przekrawamy na pół wzdłuż, na dwa blaty, smarujemy masą i składamy. Wierzch dekorujemy pozostałą częścią masy oraz pestkami granatu bądź porzeczkami. Odstawiamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
Posłuchaj audycji „Niedzielne Posiady”, tam cała rozmowa z Lady Kitchen.
Zobacz więcej przepisów Lady Kitchen w naszym portalu! Znajdziesz je TUTAJ