W kuchni Radia Alex: ciasto z czerwoną porzeczką
Jeśli szukasz przepisu na szybkie ciasto z sezonowymi owocami, ten będzie strzałem w dziesiątkę. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno na weekend, jak i wtedy, gdy niespodziewanie zapowiedzą się goście.
Szacowany czas czytania: 02:05
W kuchni Radia Alex: puszyste ciasto z czerwoną porzeczką. Prosty przepis na letni wypiek
To ciasto najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, choć po całkowitym ostudzeniu, oprószone warstwą cukru pudru, też smakuje wspaniale. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką zimnego mleka.
Składniki na ciasto z czerwoną porzeczką
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 220 ml oleju roślinnego
- 240 g mąki pszennej tortowej
- 90 g mąki ziemniaczanej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 380 g czerwonych porzeczek (bez szypułek)
Dodatkowo:
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
W kuchni Radia Alex: przygotuj ciasto z czerwoną porzeczką
Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół), a formę o wymiarach 24 × 28 cm wyłóż papierem do pieczenia. Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym przez około 4–5 minut. Masa powinna stać się jasna, puszysta. Następnie wlej olej i delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
Do osobnej miski przesiej mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Suche składniki dodaj do masy jajecznej i krótko wymieszaj tylko do połączenia.
Porzeczki oprósz mąką ziemniaczaną, dzięki czemu podczas pieczenia nie opadną na dno ciasta. Około jednej trzeciej owoców odłóż, a resztę dodaj do ciasta w dwóch turach, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piecz przez około 50 minut. Pod koniec pieczenia warto wykonać próbę suchego patyczka – jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu pozostaw wypiek do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem oprósz go cukrem pudrem.
Smacznego!
Kilka wskazówek
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki, aby zachowało lekką strukturę.
- Zamiast czerwonych porzeczek możesz wykorzystać również czarne porzeczki, maliny, borówki lub mieszankę sezonowych owoców.
- Ciasto pozostaje świeże i miękkie przez 2–3 dni, przechowywane pod przykryciem.
Więcej naszych przepisów znajdziesz TUTAJ.