Szakszuka to pyszne danie z pomidorów i jajek. Jest idealnym pomysłem na zdrowe śniadanie czy kolację. Danie to przygotowywać można z różnymi dodatkami takimi jak szpinak, dynia, fasola czy pieczarki, dla mięsożernych może być boczek. Możliwości jest wiele, ale warto spróbować podstawowej wersji tego dania.
Prawdziwa szakszuka powinna mieć w sobie odrobinę egzotycznych przypraw, które nadają jej orientalnego smaku. Danie to jest sycące i bardzo aromatyczne. Pochodzi z Tunezji, ale dużą popularność zyskała również w innych krajach północnej Afryki i w Izraelu. Do jego przygotowania możesz użyć całych pomidorów, bądź tych gotowych z puszki. Jeśli używasz całych pomidorów, pamiętaj aby je sparzyć i obrać ze skórki.
Szakszuka. Składniki
- 1 puszka krojonych pomidorów, bądź 3 pomidory,
- jajka 3-4 sztuki,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżczeka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- oliwa z oliwek
- cebula
- sól, pieprz
- ser żółty, liście bazylii (opcjonalnie)
Szakszuka. Przygotowanie
Na oliwie podsmaż drobno posiekany czosnek i cebulę. Dorzuć pomidory z puszki (jeśli używasz całych pokrój je w kosteczkę) i podduś około 7 minut. Jeśli pomidory miały w sobie mało soku podlej całość odrobiną wodą, aby na patelni było nieco sosu. Dodaj paprykę i kumin. Następnie spróbuj utworzyć łyżeczką wgłębienia na patelni, do których wbijesz po jednym jajku. Dopraw całość solą i pieprzem. Przykryj patelnię pokrywką na około 4 minuty. Na tym etapie można dorzucić trochę startego sera i bazylię. Danie można podawać z bagietką! Smacznego!
