W Tłusty Czwartek Radio Alex z wizytą w nowotarskiej piekarni. Zdradzają przepis na pączki palce lizać
Do pracy zabierają się już w jego przededniu, bo w końcu do przygotowania jest słodkości bez liku! W Piekarni Żarneckich w Nowym Targu na Tłusty Czwartek pieką aż 70 tysięcy pączków. Z okazji tego słodkiego święta, Radio Alex, złożyło w niej wizytę.
Szacowany czas czytania: 00:53
W Tłusty Czwartek Radio Alex z wizytą w nowotarskiej piekarni. Zdradzają przepis na pączki palce lizać
Korzystając z okazji, podpytaliśmy cukierników o ich recepturę na pączki, które – według wielu – uchodzą za najlepsze nawet na całym Podhalu. Zdradzili, że to tradycyjny przepis od pokoleń.
W tamtejszej piekarni do przygotowania pączków nie stosuje się polepszaczy. Wykorzystuje się jedynie to, co potrzeba: mąkę, drożdże, sól, jajka, cukier i wodę.
Nie używa się też nowoczesnych maszyn. Wszystko – a więc ciasto na bagatela 70 tysięcy pączków – wykonywane jest ręcznie. A kiedy jest już odpowiednio wyrośnięte, trafia na smalec – wieprzowy tłuszcz.
Wnętrze pączków nadziewane jest natomiast różą. Wprawdzie w inne dni w ciągu roku w Piekarni Żarneckich można zakosztować innych smaków, lecz w Tłusty Czwartek zawsze króluje róża.
Tak robi się tradycyjne pączki w Nowym Targu – posłuchajcie!
Dziś Tłusty Czwartek. Pytaliśmy o ulubione pączki. I o to, ile chcecie ich zjeść [SONDA]